Menu festività

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Gli ingredienti per un evento perfetto sono l’allegria, la giusta compagnia e… il cibo di qualità: Falaschi Gastronomia ti propone menu per festività in grado di rendere speciale ogni occasione. Le varie proposte comprendono tutto il meglio della tradizione culinaria umbra e nazionale, un mix di portate impreziosite da materie prime stagionali e minuziosamente selezionate. Scopri i menu, e inizia a invitare chi vuoi per festeggiare i tuoi eventi come meglio non potresti!

MENU DI NATALE

ANTIPASTI

crostone con patè di piccione
antipasto umbro con torta al testo
galantina di pollo in gelatina, con sottaceti

PRIMI PIATTI

tortellini in brodo di cappone

oppure
ravioli al tartufo con porcini e pancetta

SECONDI PIATTI

fagiano in salmì

oppure
anatra all’arancio

CONTORNO

parmigiana di gobbi

€ 35,00

MENU TRADIZIONALE DI CAPODANNO

ANTIPASTI

strudel con porro,speck e formaggio filante
polenta con porcini grigliati e scamorza
fagottino di bresaola con robiola e cipolla di Tropea

PRIMI PIATTI

lasagna con speck,noci e radicchio
rotolo di crepes con porcini e pancetta

SECONDI PIATTI

vitello farcito con pancetta di cinta,broccoletti e patate
zampone e lenticchie della tradizione

CONTORNO

culla di patate con fonduta al tartufo

€ 32,00

MENU DI PESCE DI CAPODANNO

ANTIPASTI

conchiglia s.jacques con scampi in salsa thermidor
crostata con carciofi,gamberi e formaggio cremoso
sfogliata di polipo con finocchio,arancia e melograno

PRIMI PIATTI

paccheri artigianali con ricotta e gamberi in salsa imperiale
bauletti di pesce spada all’astice e lime

SECONDI PIATTI

coda di rana pescatrice con panure di erbette

filetti di cernia in camicia di verza

CONTORNO

culla di patate con fonduta al tartufo

€ 39,00

Falaschi Gastronomia è questo e molto altro ancora: chiedi il tuo menu su misura! Per informazioni e prenotazioni tel. 075 8001179

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